Unser Käseladen in Ringgau-Grandenborn heißt Sie mit seinem rustikalen Ambiente zum Kauf unserer vielfältigen Käse- und Milchprodukte willkommen. Auch auf den Wochenmärkten in Eschwege und Gotha sowie in ausgesuchten Lebensmittelgeschäften der Region werden Ihnen unsere Käseprodukte angeboten.
Unsere neuen Sorten: Boyneburger Knoblauch/Paprika und Boyneburger Kümmel! Probieren Sie auch unsere Frischeprodukte - wie Joghurt und Quark.
Unsere Schnittkäsesorten nach Gouda-Art, die Bio-Ringgauer-Sorten, werden nach einem traditionellen Verfahren handwerklich hergestellt. Die Milch wird von einem Bio-Bauern aus der Region bezogen. Der kurze Transportweg zwischen dem Hof und der Käserei ist ein Beitrag zum Umweltschutz. Die Milch wird mit natürlichem Fettgehalt verarbeitet und enthält keine chemischen Zusätze. Auch während der Reifung werden dem Käse keine Zusätze beigefügt.
Unseren Bio-Ringgauer gibt es in nunmehr sechs Geschmacksrichtungen: Bockshornklee, Pfeffer, Bärlauch, naturell, Paprika und Basilikum-Knoblauch.
Ringgauer Bockshornklee-Käse
Der vollmundige Bockshornklee-Käse ist besonders mild und schmeckt sahnig-nussig. Er ist unter den Ringgauer Schnittkäsearten der beliebteste bei unseren Kunden.
Ringgauer Pfeffer-Käse
Beim Ringgauer Pfeffer-Käse handelt es sich um eine Käsekomposition, die mit erlesenem Pfeffer verfeinert ist. Daher schmeckt dieser Käse so pfefferig pikant und aufregend.
Ringgauer Bärlauch-Käse
Beim Ringgauer Bärlauch-Käse handelt es sich um eine Käsekomposition, die durch die Zugabe eines Heilkrautes verfeinert ist. "Herba salutaris" nannten die Römer das Heilkraut und meinten damit den Bärlauch. Der Ringgauer Bärlauch-Käse besticht durch sein angenehmes, feinmildes und gleichzeitig herzhaft-würziges Aroma.
Ringgauer Naturell, alt und jung
Das Testzentrum Lebensmittel der DLG (Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaft) hat die Ringgauer Landkäserei mit einer Gold-Medaille für die hervorragende Qualität des "Ringgauer natur, alt" ausgezeichnet. Das prämierte Produkt wurde umfassenden Laboranalysen und Tests unterzogen. Dabei beurteilten die DLG-Experten den "Ringgauer Naturell, alt" auf Basis der Qualitätskriterien Geschmack, Geruch, Farbe, Aussehen und Konsistenz.
Ringgauer Paprika-Käse
Beim Ringgauer Paprika-Käse handelt es sich um eine Käsekomposition, die durch die Zugabe besonders aromatischer Paprikakräuter verfeinert ist. Dieser Käse besticht durch sein abgerundetes Käsearoma.
Ringgauer Basilikum-Knoblauch
Zwei Heilpflanzen, die sich im Käse ergänzen: Basilikum und Knoblauch. Gestärkt werden durch den Verzehr die Nerven und die Verdauungsorgane. Das Zusammenspiel aus Basilikum und Knoblauch verleiht dem Käse einen leicht würzigen, aber auch nachhaltigen Geschmack. Die Gewürzpflanze Basilikum gibt dem Ringgauer Landkäse seine würzige Note. Der leichte Knoblauch-Geschmack verleiht die besondere Note.
Unsere Schnittkäsesorten nach Tilsiter-Art, die Bio-Boyneburger-Sorten, werden nach einem traditionellen Verfahren handwerklich hergestellt. Die Milch wird von einem Bio-Bauern aus der Region bezogen. Der kurze Transportweg zwischen dem Hof und der Käserei ist ein Beitrag zum Umweltschutz. Die Milch wird mit natürlichem Fettgehalt verarbeitet und enthält keine chemischen Zusätze. Auch während der Reifung werden dem Käse keine Zusätze beigefügt.
Unseren Bio-Boyneburger gibt es in nunmehr drei Geschmacksrichtungen: naturell, Knoblauch/Paprika und Kümmel.
Boyneburger naturell
Ein kräftiger Käse nach Tilsiter-Art, der circa sechs Wochen im Käsekeller reift. Die Rinde ist natürlich und besteht aus Rotschmiere, daher auch die rötliche Farbe.
Boyneburger Knoblauch/Paprika
Kräftig im Geschmack und mit besten Zutaten. Der Boyneburger Knoblauch/Paprika ist nach Tilsiter-Art hergestellt. Durch die Kombination aus Knoblauch und Paprika erhält der Käse eine leichte Schärfe, die bei zunehmender Reife immer kräftiger wird. Der Paprika mit seinem leicht süßlichen Geschmack hebt diese Schärfe auf schmackhafte Weise wieder auf.
Boyneburger Kümmel
Mit seinem unverwechselbaren Geschmack. Der Boyneburger Kümmel enthält über den Kümmel ätherische Öle, die eine appetitanregende Wirkung haben. Der Käse trägt zu einer besseren Verdauung von fetten und blähenden Speisen bei. Verbinden Sie so das reine Geschmackserlebnis mit der wohltuenden Wirkung für Ihren Körper.
Roter Ringelberger
Mild und cremig. Wie ein Rahmkäse hergestellt und mit natürlichem Fettgehalt verarbeitet. Während der Reifung wird er mit Bio-Rotwein behandelt, wodurch er seine rote Rinde erhält.
Kleiner Ring-Gauner
Einzigartig sahnig-weich im Geschmack. Der Kleine Ring-Gauner ist eine Mischung zwischen Camenbert und Limburger. Die Rinde ist mit Rotschmiere behandelt, die den Käse würzig macht. Das Käseinnere ist weich und cremig und kommt somit einem Camenbert gleich. Die Verbindung zwischen würziger Rinde und cremiger Mitte ist das besondere am Kleinen Ring-Gauner.
Unsere Frischeprodukte
Viel mehr als Käse: Die Milchprodukte der Ringgauer Landkäserei. Wir bieten Ihnen außer unserem Käsesortiment ein abwechslungsreiches Angebot an Frischeprodukten. Dazu gehören verschiedene Joghurt- und Quarksorten. Den Joghurt gibt es in den Geschmacksrichtungen Aprikose, Kirsch und Himbeere. Den Quark erhalten Sie in natur und mit Bärlauch. Unsere Frischeprodukte enthalten Bio-Früchte und sind mit naturbelassenem Fettgehalt hergestellt. Sie erhalten alle Frischeprodukte, ebenso wie den Käse, in unserem Laden und am Käseverkaufswagen.
Ringgauer Landkäserei
Ansprechpartnerin: Stephanie Mai, Leiterin der Ringgauer Landkäserei
Am Teich 21
37296 Ringgau-Grandenborn
Tel 05659 923255
Fax 05659 923282
Email info@ringgauer-landkaeserei.de